果菜茶有机肥替代化肥是农业农村部推进农业绿色发展五大行动之一。莱西市是第二批苹果有机肥替代化肥项目示范市。莱西市苹果产区普遍存在土壤有机质含量低、土壤酸化严重、化肥农药使用量大、高品质苹果占比较低等问题。在项目落实过程中,莱西市根据当地自然、社会、生产条件,狠抓五个“相结合”,抓住增施有机肥这个主线,统筹兼顾,协调发展。实现苹果园减肥、环保、提质增效,深受广大果农、采购商和消费者的欢迎。

  一是领导、专家、企业、果农相结合。项目下达后,莱西市成立了三个专班。一是以市长牵头的领导专班,统筹规划协调项目的落实。二是以青岛农业大学教授和市土壤肥料站和果树站为主的专家专班。三是以涉农企业、合作社、养殖种植家庭农场为主的运营专班。根据项目要求,专家专班认真考察,反复论证确定实施方案,跟踪服务和培训指导。项目运行过程中,以政府主导、企业运营,政府以招标方式确定实施主体。最后确定在青岛双龙泉家庭农场、青岛军武河生态农业公司、青岛海升现代农业公司等29个新型农业经营主体和60多个村建立苹果有机肥替代化肥项目示范区。实施面积20500亩,全市其他苹果产区建立技术示范带动区5万亩。

  二是将项目实施与环境治理相结合。莱西市是一个畜牧业大市,市内有雀巢集团、万福集团、九联集团等众多大型养殖企业。畜禽养殖粪污处理是一个难题,大多得不到有效处理,造成了环境污染。经考察论证确定了以牛粪处理为主的有机肥施肥模式,重点推广发酵牛粪+配方肥模式。每亩苹果园无偿提供4方发酵牛粪,大大减少了化肥使用量。经60户企业和果农调查,项目实施前,化肥氮、磷、钾纯养分总投入量是86.5公斤/亩,项目实施后为58.8公斤/亩。化肥氮、磷、钾纯养分投入减少32%,畜禽粪污处理率提高10个百分点。

  三是将项目实施与扶贫工作相结合。在项目实施过程中,重点向经济薄弱镇倾斜。河头店镇和马连庄镇等4个镇是苹果生产大镇,经济相对落后,果农种植水平不高,收入低。依靠项目拉动,提供免费有机肥和技术指导,果农种植水平和苹果品质得到明显提升。苹果糖度,项目区比非项目区不施有机肥的提高1.2个左右糖度。可溶性固形物提高1.5个左右百分点。客商反映,苹果吃起来有香气,吃出了过去的“老味道”。苹果收购价项目区比非项目区不施有机肥的每公斤高0.4元~0.6元。提高了果农的收入,对乡村扶贫起到了拉动作用。

  四是将项目实施与自主创新相结合。传统牛粪处理方式为发酵堆肥,存在占地多,发酵时间长、不充分,碳氮挥发,大气污染等问题。针对这一难题,与青岛农科院专家结合,试验示范植物疫苗处理牛粪+水肥一体化新技术。植物疫苗是由病毒和芽孢杆菌、木霉、镰状纤维菌、曲霉、青霉等16种微生物优势菌群复合而成,具有杀死部分病虫害,激活植物免疫功能和快速释放矿质营养和CO2 的作用。将新鲜牛粪用植物疫苗直接在施肥沟穴中处理,简化了工艺,减少了污染,提高了效益。经试验示范,植物疫苗处理牛粪比传统发酵牛粪处理,苹果增产10%以上,糖度平均提高2.2g/100g,可溶性固形物提高2.5个百分点,化学农药使用量减少60%以上,为下一步项目实施贮备了新技术。

  五是将项目实施与有机栽培和提质增效相结合。在项目实施过程中,积极引导有条件有意愿的公司、家庭农场走苹果有机栽培的路子。经试验,苹果有机栽培,发酵牛粪用量在10方/亩左右。除政府免费提供4方/亩外,其余由用户自筹。其中東鲁公司、双龙泉农场、育丰农场等五家公司,农场采用有机栽培方式,不使用任何化肥农药。提高了苹果的质量、安全性和口感,得到了市场的认可。苹果一般售价是常规栽培苹果的2倍左右。東鲁公司有机苹果线上销售价格更是达到30元/公斤,仍供不应求,经济效益大大提高。

  项目实施一年来,苹果园土壤肥力明显提高,果品农药残留量全部达绿色食品标准。经60户果农跟踪监测,土壤有机质在项目实施前为1.44%,实施后为1.70%,实施后比实施前提高0.26个百分点。土壤PH项目实施前为5.42,实施后为5.60,上升0.18个酸碱度。苹果园土壤有机质含量低、酸化严重问题得到初步改善。项目实施后比实施前土壤速效氮含量略有下降,肥力达中等水平。土壤速效磷、速效钾含量有明显提升,肥力达极高水平。有效铜、锌、铁有一定程度增加,有效锰略有下降。四种微量元素肥力都达极高或高水平。在下一步工作中,重点是增加有机肥的投入,适量施用氮肥,限制和大幅减少磷、钾肥的施用,提高肥料利用率和减少对环境的污染。经对20个苹果样品进行的68项农药残留测试,共检出多菌灵、氯氰菊酯等7种农药残留,全部不超标,达到苹果绿色食品要求。双龙泉农场的苹果,68项测试项目全部为未检出,大大提高了莱西苹果的食品安全性,深受客户和消费者的欢迎。